Nessun Dorma

Nessun Dorma

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Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

FORMATO 37,5 cl
STILE Vielle saison
GRADI 6,4%

 

DESCRIZIONE: Vieille Saison, stile prodotto storicamente nell’Hainaut: provincia francofona della Vallonia. Il mosto, realizzato con buona percentuale di frumento non maltato e avena, riceve una luppolatura delicata di luppoli nobili. A seguito di una fermentazione in acciaio attraverso Saccharomyces, la birra affina da 6 a 8 mesi in tonneaux e barriques (che precedentemente contenevano vino), con contaminazione di brettanomiceti e batteri lattici. Il blend finale produce una bevuta rustica e dalla marcata presenza acidula. Note citriche, speziate e di frutta bianca sono ingentilite da sentori floreali e dalla complessità conferita dal legno. Nessun Dorma è una birra rinfrescante con una profondità selvaggia, che potrà certamente godere di un ulteriore invecchiamento nella vostra cantina.